De supermarktbranche bestaat uit een divers landschap van detailhandelsbedrijven die voedingsmiddelen, huishoudelijke benodigdheden en vaak ook andere producten aanbieden aan consumenten. Deze branche is sterk concurrerend, met spelers die variëren van kleine lokale kruidenierswinkels tot grote nationale en internationale ketens. Klantgemak, productassortiment en prijsconcurrentie zijn belangrijke factoren binnen deze sector.
"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Externe factoren"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"De supermarktbranche is relatief conjunctuurongevoelig, aangezien eten een basisbehoefte is. De consument ziet de koopkracht stijgen en houdt meer geld over voor luxe, gemak, verantwoord (duurzaam en of biologisch) en lekker eten. Desondanks blijft men prijskritisch, waardoor discounters het nog steeds goed doen. De onderlinge concurrentie tussen supermarkten blijft onverminderd groot. Tegelijkertijd zal de supermarkt nog marktaandeel winnen ten koste van de speciaalzaak. Lees hier de vooruitzichten voor supermarkten en actuele branche-informatie voor supermarkten.
"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Marktupdate"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"Oplopende kosten en sterke prijsconcurrentie zorgen ervoor dat supermarkten moeite hebben om alle kostenstijgingen door te berekenen. Het gevolg is dat het rendement in de sector onder druk staat.
Het gemiddelde prijspeil van voedingsmiddelen en alcoholvrije dranken lag in december volgens het CBS 3,3% hoger dan een jaar eerder. Ter vergelijking: het langjarig gemiddelde bedraagt een stijging van 2,3% op jaarbasis. Vooruitkijkend is het waarschijnlijk dat de stijging van inkoopkosten afvlakt.
Oplopende loonkosten vormen een andere belangrijke drijfveer achter prijsstijgingen in de supermarkt. CAO-lonen van supermarktmedewerkers stegen van begin 2025 tot begin 2026 met 6%. Ook het minimumloon en het minimumjeugdloon zijn de afgelopen jaren relatief hard gestegen. Voor 2026 voorzien we een afzwakking van de loonstijging over alle sectoren. Binnen de sector werken veel jongeren, waardoor kabinetsplannen rond het minimumjeugdloon extra relevant zijn. In de huidige plannen stijgt dit per 1 januari 2027.
In concurrentie met de out of home-markt zetten supermarkten in op het aanbieden van een gemaksassortiment, en op het mogelijk maken van thuisbezorging en online bestellen. Binnenhuis (zoals supermarkten) en buitenshuis (zoals horeca) eten lopen steeds meer in elkaar over (blurring), wat waarde toevoegt aan de markt.
Dagelijks doen ongeveer 4 miljoen consumenten boodschappen in ruim 6.600 winkels. Supermarkten staan daarmee midden in de samenleving. De sector biedt werk aan circa 300.000 medewerkers. Lokaal en in de wijk is de supermarkt vaak de grootste werkgever.
Het afgelopen jaar hebben online boodschappen een sterke groei doorgemaakt. Deze groei staat sinds 2022 onder druk en de omzet ligt slechts iets hoger dan voor corona. Dit betreft een correctie op de uitzonderlijke groei tijdens de coronaperiode. Veel consumenten hebben hun reguliere supermarktbezoek aan fysieke winkels hervat. De verwachting is dat de markt op termijn weer groei laat zien. Veel consumenten hebben inmiddels ervaring met e-commerce, dat tijdsbesparing en gemak oplevert. Hoewel e-commerce nog geen structurele winst oplevert, zien supermarkten dat deze klanten trouwer zijn aan de formule en gemiddeld meer besteden.
De trend van flitsbezorging is grotendeels voorbij. Alleen Flink is nog actief. De fysieke winkel blijft dominant. Prijs blijft voor consumenten de doorslaggevende factor bij het doen van boodschappen. Aspecten als gezond, lekker en biologisch profiteren vooral van een financiële situatie met meer bestedingsruimte.
"},"alignedImage":{"position":"bottom","transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/5fd87a9e-621d-4775-b04a-fab7a494c6d6/Grafiek-Marktaandeel-Nederlandse-supermarkten","altTextNL":"Grafiek Marktaandeel Nederlandse supermarkten","original":"https://assets.ing.com/m/f1ab3351625e4f57/original/Grafiek-Marktaandeel-Nederlandse-supermarkten.svg","extension":"svg"}},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"Vooruitblik: markt en voorspellingen (ING Research)
Voor 2026 raamt ING Research een omzetgroei van 3,5% voor supermarkten. De prijzen stijgen met 2,5%, minder sterk dan in 2025 (+4%). Terwijl de verkoopvolumes in 2025 met 1% daalden, gaat ING Research in 2026 uit van een volumegroei van 1%. In de tweede helft van 2025 was de volumeontwikkeling al overwegend positief, een trend die naar verwachting doorzet.
De belangrijkste onderliggende reden voor volumegroei is de verdere verbetering van de koopkracht van huishoudens, waardoor zij hun uitgaven verhogen. Eventueel succes van het Nederlands elftal op het WK voetbal kan de omzet een extra impuls geven. De ontwikkeling bij supermarkten sluit aan bij het macro-economische vooruitzicht van een matige groei van de economie en particuliere consumptie.
"},"alignedImage":{"position":"bottom","transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/bd29e8ab-7468-40b6-9cb4-469bd7c7b44e/Raming-food-retail-2026","original":"https://assets.ing.com/m/54575977585d027d/original/Raming-food-retail-2026.svg","extension":"svg"}},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"Detailhandel zet meer om in 2026
De omzet in de detailhandel groeit in 2026 naar verwachting met 4,5%, iets hoger dan de 3,5% groei in 2025. Alle segmenten dragen bij aan deze groei. Dankzij de verbeterde koopkracht geven consumenten meer uit in zowel de winkelstraat als de supermarkt. De omzet in het foodsegment groeit met 3%, in non food met 4% en online met 7%. Voor 2027 wordt een vergelijkbaar groeipatroon verwacht, in lijn met de economische groei in Nederland.
"},"alignedImage":{"position":"bottom","transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/46794ded-9c07-40ae-8ec4-a22f3701b7c2/RetailALG-jan26-figuur1","original":"https://assets.ing.com/m/79e6b4a7b7013adc/original/RetailALG-jan26-figuur1.svg","extension":"svg"}},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"Marktaandelen: Albert Heijn en discounters blijven winnen
De afgelopen jaren hebben veel fullservice supermarkten marktaandeel verloren. Marktleider Albert Heijn weet zich hieraan te onttrekken. De groei van discounters laat zien dat consumenten sterk prijsbewust winkelen. Over heel 2025 nam het gezamenlijke marktaandeel van discounters toe met bijna 1,5 procentpunt, op basis van ING-transactiedata. Dit komt overeen met een omzetverschuiving van circa € 725 miljoen. Gezien de hoge inflatie in het schap is dit goed verklaarbaar. Prijsstijgingen voor dagelijkse boodschappen zijn zichtbaarder dan veel andere uitgaven en krijgen bovendien veel media-aandacht.
"},"alignedImage":{"position":"bottom","transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/a476baae-b9ca-4ce4-bf8b-4d77aa432f9e/Marktaandeel-discount-supermarkten","original":"https://assets.ing.com/m/6f7983d6cb89ac1a/original/Marktaandeel-discount-supermarkten.svg","extension":"svg"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Trending topics in de sector Supermarkten"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"Duurzaamheid speelt een steeds belangrijkere rol. Thema’s als eerlijke handel, milieu, (voedsel)verspilling en energiegebruik zijn actueel. Ook omdat klanten hier steeds meer waarde aan hechten. Maar de bereidheid om hiervoor te betalen is laag.
Ook het aanpakken van de afval- en verpakkingsproblematiek staat centraal. Inmiddels is statiegeld op plastic flesjes ingevoerd, binnenkort volgen blikjes. Hiermee wil men zwerfafval tegengaan. In Nederland vormen de afspraken in het ‘Plastic pact’ en het brancheplan 'Duurzaam Verpakken' de leidraad voor bedrijven en branches. Nederlandse supermarkten hebben afgesproken dat er in 2025 20% minder verpakkingsmateriaal in de supermarkt ligt.
Voedselverspilling is een thema waar supermarkten steeds meer aandacht aan besteden. Het bekende afprijzen of initiatieven als Too good to Go helpen om verspilling terug te dringen.
"},"textLinks":[{"url":"/zakelijk/sector/trade-retail/duurzaamheidstrends-trade-en-retail","text":"Overige duurzaamheidstrends in de Retail"}]},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":""},"alignedImage":{"position":"top","transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/1d960f0d-8939-4c4e-8474-a2acb2039f5f/SWOT-Supermarkten-sep25","altTextNL":"SWOT Supermarkten sep25","original":"https://assets.ing.com/m/564cf71b3a8153a3/original/SWOT-Supermarkten-sep25.svg","extension":"svg"}},{"componentType":"accordion","accordionList":[{"title":"Bronvermelding","richBody":{"value":"ING Sector Banking betrekt haar informatie van betrouwbaar geachte bronnen en heeft alle mogelijke zorg betracht om ervoor te zorgen dat ten tijde van de publicatie de informatie waarop zij haar visie in deze publicatie heeft gebaseerd niet onjuist of misleidend is.
Voor deze publicatie is gebruik gemaakt van de volgende bronnen:
Deze publicatie is opgesteld door de ‘ING Sector Banking’ van ING Bank N.V. (‘‘ING’’) en slechts bedoeld ter informatie van haar cliënten. Deze publicatie is geen beleggingsaanbeveling noch een aanbieding of uitnodiging tot koop of verkoop van enig financieel instrument. Deze publicatie is louter informatief en mag niet worden beschouwd als advies in welke vorm dan ook. ING betrekt haar informatie van betrouwbaar geachte bronnen en heeft alle mogelijke zorg betracht om ervoor te zorgen dat ten tijde van de publicatie de informatie waarop zij haar visie in deze publicatie heeft gebaseerd niet onjuist of misleidend is. ING geeft geen garantie dat de door haar gebruikte informatie accuraat of compleet is. ING noch één of meer van haar directeuren of werknemers aanvaardt enige aansprakelijkheid voor enig direct of indirect verlies of schade voortkomend uit het gebruik van (de inhoud van) deze publicatie alsmede voor druk- en zetfouten in deze publicatie. De informatie in deze publicatie geeft de persoonlijke mening weer van de Analist(en) en geen enkel deel van de beloning van de Analist(en) was, is, of zal direct of indirect gerelateerd zijn aan het opnemen van specifieke aanbevelingen of meningen in dit rapport. De analisten die aan deze publicatie hebben bijgedragen voldoen allen aan de vereisten zoals gesteld door hun nationale toezichthouders aan de uitoefening van hun vak. De informatie in deze publicatie kan gewijzigd worden zonder enige vorm van aankondiging. ING noch één of meer van haar directeuren of werknemers aanvaardt enige aansprakelijkheid voor enig direct of indirect verlies of schade voortkomend uit het gebruik van (de inhoud van) deze publicatie alsmede voor druk- en zetfouten in deze publicatie. Auteursrecht en rechten ter bescherming van gegevensbestanden zijn van toepassing op deze publicatie. Niets in deze publicatie mag worden gereproduceerd, verspreid of gepubliceerd door wie dan ook voor welke reden dan ook zonder de voorafgaande uitdrukkelijke toestemming van de ING. Alle rechten zijn voorbehouden. ING Bank N.V. is statutair gevestigd te Amsterdam, houdt kantoor aan Bijlmerdreef 106, 1102 CT te Amsterdam, Nederland en is onder nummer 33031431 ingeschreven in het handelsregister van de kamer van koophandel. In Nederland is ING Bank N.V. geregistreerd bij en staat onder toezicht van De Nederlandsche Bank en de Autoriteit Financiële Markten.
"}}]}]},"complementaryZone":{"flexComponents":[{"componentType":"cards","cards":[{"componentType":"productCard","cardType":"product","cardSize":"small","title":"Dirk Mulder","intro":"Sector Banker Trade & Retail","image":{"transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/0da8293d-d417-49a8-b633-8dedc538decd/Dirk-Mulder","type":"image","width":669,"original":"https://assets.ing.com/m/2872ed6990038e33/original/Dirk-Mulder.jpg","extension":"jpg"},"link":{"url":"/zakelijk/sector/trade-retail/dirk-mulder"}}]}]},"legalZone":{"flexComponents":[{"componentType":"paragraph","title":"ING & Duurzaamheid","richBody":{"value":"De samenleving is in transitie naar een economie met weinig CO2-uitstoot. Dat geldt zowel voor onze klanten als voor ING. We financieren veel duurzame activiteiten, maar we financieren er nog altijd meer die dat niet zijn. Bekijk de vooruitgang die we boeken op ing.com/climate.
"}}]}}}