“Dat begon toen ik ontdekte dat de banaan niet alleen het meest gegeten, maar ook het meest verspilde fruit ter wereld is. Wereldwijd gaat er zo’n 50 miljoen ton verloren. Alleen al in Europese havens wordt jaarlijks 120.000 ton direct na aankomst afgekeurd. Vaak zijn die bananen nog gewoon groen. Dat vond ik zo absurd dat ik dacht: dit moet anders.”
"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Wat gebeurt er precies bij die afkeuring?"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"“Als één banaan te snel begint te rijpen, kan die een hele pallet ‘aansteken’. Bananen produceren namelijk ethyleen. Daardoor voldoet de partij niet meer aan de kleurcodes die supermarkten gebruiken. Het bizarre is dat het grootste deel van die bananen nog perfect eetbaar is. Ze worden alleen als ‘niet conform’ bestempeld.”
"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Hoe kwam je op het idee om die bananen juist te gebruiken?"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"“Ik begon in mijn eigen keuken. Bananenbrood werd populair, influencers bakten er volop op los en je kon het nergens kant en klaar kopen. In eerste instantie kocht ik via producenten in Latijns Amerika bananenpuree, gemaakt van lokaal afgekeurde bananen. Maar op een gegeven moment dacht ik: waarom importeren we puree, terwijl hier enorme volumes worden verspild? Zo ontstond het idee voor The Banana Factory.”
"},"alignedImage":{"position":"right","transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/5734af24-6cd1-4b66-b857-3c600ab33556/Bakers-and-Bananas","original":"https://assets.ing.com/m/37aed849bfec445d/original/Bakers-and-Bananas.jpg","extension":"jpg"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Dat klinkt eenvoudiger gezegd dan gedaan. Wat waren de grootste obstakels?"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"“Douane en automatisering. Bananen die niet aan de eisen voldoen, hebben geen officiële goederencode. Jarenlang was het antwoord simpelweg: het systeem laat het niet toe. Het kostte ons vijf jaar om dit op te lossen. Daarnaast worden bananen in de landen van herkomst met de hand gepeld. Dat is hier veel te duur. Daarom hebben we een volledig geautomatiseerd pelproces ontwikkeld. Dat was echt pionieren, want niemand had dit eerder gedaan.”
"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Hoe kom je dan uiteindelijk binnen bij importeurs en retailers?"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"“Door duurzaamheid te koppelen aan een concreet financieel voordeel. Importeurs betaalden jarenlang 70 tot 80 euro per ton om bananen te laten vernietigen. Wij zijn goedkoper én geven het product een hoogwaardige bestemming. Tegelijk willen retailers hun voetafdruk verkleinen. Onze oplossing sloot ineens perfect aan bij hun ambities.”
"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"En hoe verhouden Bakers & Bananas en The Banana Factory zich tot elkaar?"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"“Ze versterken elkaar. Het consumentenmerk helpt om het stigma rond voedselverspilling te doorbreken. Mensen zien dat producten van geredde bananen juist innovatief en aantrekkelijk zijn. Dat opent de deur naar gesprekken met retailers en zorgt voor draagvlak voor de fabriek.”
"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Wat zie jij als de grootste uitdaging van de afgelopen jaren?"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"“Niet één losse uitdaging, maar de optelsom. Operationele problemen, regelgeving, onderhandelingen en technische innovatie. De echte uitdaging is je energie vasthouden. Blijven geloven in je visie en jezelf blijven aanpassen terwijl je bedrijf, je team en je rol veranderen.”
"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Waar ben je het meest trots op?"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"“Dat we er nog staan en blijven groeien. Maar vooral op het team. Een groep mensen die elke dag met dezelfde passie binnenkomt als ik. Dat is goud waard.”
"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Tot slot: welke tip heb je voor andere ondernemers?"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"“Geef niet te snel op.
Kies je team zorgvuldig. Gedrevenheid en leergierigheid zijn belangrijker dan perfecte kwalificaties.
Reken op meer tijd dan je denkt. Verwacht je dat iets een jaar duurt, tel er dan gerust nog een jaar bij op.
En misschien wel de belangrijkste: ‘nee’ bestaat niet als je er echt voor gaat.”
"}},{"componentType":"cta","textLink":{"url":"https://soundcloud.com/user-567351261/de-banaan-is-wereldwijd-de","text":"“De banaan is wereldwijd de meest verspilde fruitsoort!”"}},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"Wil je meer te weten komen? Luister dan de podcast!
"}},{"componentType":"linkList","iconTitle":{"title":"Meer over"},"textLinks":[{"url":"/zakelijk/sector/trade-retail","text":"Trade & Retail"},{}]}]},"complementaryZone":{"flexComponents":[{"componentType":"cards","cards":[{"componentType":"productCard","cardType":"product","cardSize":"small","title":"Dirk Mulder","intro":"Sector Banker Trade & Retail","image":{"transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/0da8293d-d417-49a8-b633-8dedc538decd/Dirk-Mulder","type":"image","width":669,"original":"https://assets.ing.com/m/2872ed6990038e33/original/Dirk-Mulder.jpg","extension":"jpg"},"link":{"url":"/zakelijk/sector/trade-retail/dirk-mulder"}}]},{"componentType":"cards"}]},"legalZone":{"flexComponents":[{"componentType":"paragraph","title":"ING & Duurzaamheid","richBody":{"value":"De samenleving is in transitie naar een economie met weinig CO2-uitstoot. Dat geldt zowel voor onze klanten als voor ING. We financieren veel duurzame activiteiten, maar we financieren er nog altijd meer die dat niet zijn. Bekijk de vooruitgang die we boeken op ing.com/climate.
"}}]}}}