{"type":"document","data":{"id":"55535d05-42d7-4aaa-9699-83103185a12f","localeString":"nl-NL","publishDate":"2026-05-04T15:59:01.365+02:00","contentType":"onecms:productPage","hasMacro":false,"flexPageMetadata":{"afmBanner":false,"robotInstruction":{"noIndex":false,"noFollow":false},"description":"Hoe bedrijven in de energyketen samenwerken aan duurzaamheid. Inzicht in rollen van technologie, data en partners voor toekomstbestendige groei."},"mainHeaderZone":{"componentType":"productHeader","cta":{"componentType":"cta","textLink":{"url":"https://assets.ing.com/m/2608a1fe57aa8aa6/original/ING-Sector-Magazine-December-2025-Leisure.pdf","text":"Lees het volledige artikel uit het ING Sector magazine"}},"coreHeader":{"body":"Slim samenwerken en minder verspillen: de kracht van de horecaketen laat zien dat horecaondernemers, leveranciers en logistieke partners samen voedselverspilling kunnen terugdringen. Door ketensamenwerking en datagedreven werken ontstaat meer grip op processen en beslissingen. In Nederland verdwijnt jaarlijks circa 83 kiloton voedsel in de horeca. Dat zorgt voor extra kosten en een grotere milieubelasting. Door data te delen over voorraden, bestellingen en reststromen wordt duidelijk waar verspilling ontstaat en hoe die bij de bron kan worden aangepakt.\r\n\r\nDigitale oplossingen spelen hierin een belangrijke rol. Voorraadplatforms zoals Marketman stemmen vraag en aanbod beter op elkaar af. Toepassingen met kunstmatige intelligentie voorspellen gastenaantallen, waardoor ondernemers gerichter inkopen. De technologie van Orbisk maakt voedselafval per locatie inzichtelijk. Dat helpt ondernemers om sneller en concreter bij te sturen.\r\n\r\nOok samenwerking in de keten levert in de praktijk aantoonbare resultaten op. Bidfood Nederland, vertegenwoordigd door programmamanager duurzaamheid Carline Hey, ondersteunt horecaorganisaties met datarapportages en hulpmiddelen die inzicht geven in voedselverspilling en CO₂-uitstoot. Joep Leemans, algemeen directeur van Food Franchise Company, laat zien hoe franchiseformules zoals Kwalitaria samenwerken met leveranciers als Coca Cola en Aviko. Samen benutten zij reststromen, werken zij aan productinnovaties en verlagen zij verspilling op een structurele manier.\r\n\r\nDe combinatie van transparantie, technologie en ketensamenwerking maakt het haalbaar om de doelstelling van 50 procent minder voedselverspilling in 2030 dichterbij te brengen.\r\n\r\nBekijk hoe ketensamenwerking en data helpen om voedselverspilling terug te dringen.","headerImage":{"transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/fc211f52-2c46-4235-88b2-8fb3e55e1667/High-angle-view-of-compost-bins","type":"image","width":1920,"original":"https://assets.ing.com/asset/fc211f52-2c46-4235-88b2-8fb3e55e1667/High-angle-view-of-compost-bins.jpg","extension":"jpg"},"title":"Sector thema: Duurzaamheid & Samenwerking in de keten - Leisure","subtitle":"December 2025: De kracht van de horecaketen"},"backLink":{"textLink":{"url":"/zakelijk/sector/leisure","text":"Leisure"}}},"flexZone":{"flexComponents":[{"componentType":"sectionTitle","title":"Benieuwd hoe duurzaamheid en samenwerking in de keten zich ontwikkelt in andere sectoren?"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"<p>Vind alle inzichten in onze laatste thema&apos;s.</p>"}},{"componentType":"linkList","iconTitle":{"title":"ING sector thema - Duurzaamheid & Samenwerking in de keten"},"textLinks":[{"url":"/zakelijk/sector/food-agri/thema-duurzaamheid-en-samenwerking-in-de-keten-food-agri","text":"Food & Agri"},{"url":"/zakelijk/sector/healthcare/thema-duurzaamheid-samenwerking-in-de-keten-healthcare-industry","text":"Healthcare & Industry"},{"url":"/zakelijk/sector/leisure/thema-duurzaamheid-samenwerking-in-de-keten-leisure","text":"Leisure"},{"url":"/zakelijk/sector/tmt-ict/thema-duurzaamheid-samenwerking-in-de-keten-energy","text":"Energy"},{"url":"/zakelijk/sector/trade-retail/thema-duurzaamheid-samenwerking-in-de-keten-trade-retail","text":"Trade & Retail"},{"url":"/zakelijk/sector/transport-logistics-mobility/thema-duurzaamheid-samenwerking-in-de-keten-transport","text":"Transport"},{"url":"/zakelijk/sector/building-and-construction/thema-duurzaamheid-samenwerking-in-de-keten-building-construction-real-estate","text":"Building, Construction & Real Estate"}]},{"componentType":"linkList","iconTitle":{"title":"Meer over"},"textLinks":[{"url":"/zakelijk/sector/all-sectors","text":"Sectoren"},{"url":"/zakelijk/sector/all-sectors/sector-themas","text":"Sector thema's"},{"url":"/zakelijk/sector/all-sectors/ing-sector-magazine","text":"ING Sector magazine"},{"url":"/zakelijk/sector/leisure/overzichtspagina-facts--figures","text":"Sector Facts & Figures Leisure"}]}]}}}