De horeca kampt met een groot tekort aan medewerkers. Drie op de tien horecaondernemers heeft moeite om genoeg mensen te vinden. Dat tekort zie je direct terug op de vloer. Sommige zaken sluiten eerder. Andere blijven op bepaalde dagen helemaal dicht. Niet omdat ze dat willen, maar omdat er te weinig handen zijn.
"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Waarom is deze trend belangrijk voor de sector?"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"Het tekort heeft directe gevolgen voor de bedrijfsvoering. Openingstijden veranderen. Capaciteit blijft onbenut. Ondernemers zoeken naar manieren om het werk aantrekkelijker te maken en het tekort te beperken. De sector onderneemt actie. Brancheorganisatie Koninklijke Horeca Nederland startte eerder een campagne om het imago van werken in de horeca te verbeteren. Dat onderstreept hoe serieus dit thema is. Tegelijk ligt een belangrijk deel van de oplossing bij de ondernemer zelf. Personeel vinden vraagt om creativiteit en aanpassingen in de manier van werken.
"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Wat betekent dit concreet voor jou als ondernemer?"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"Veel ondernemers zetten in op flexibiliteit. Ze bieden ruimte in het aantal uren en in het indelen van de werktijden. Dat maakt werken beter te combineren met andere bezigheden. Ook de sollicitatieprocedure verandert. Een laagdrempelige aanpak helpt om sneller mensen te bereiken. Minder stappen en meer persoonlijk contact. Daarnaast laten ondernemers zien hoe leuk het werk is. Bijvoorbeeld door kandidaten een dag mee te laten draaien. Dat geeft een realistisch beeld van de praktijk en de sfeer op de werkvloer.
Technologie speelt daarbij ook een rol. Sommige ondernemers gebruiken een QR-bestelsysteem. De gast scant een QR-code en bekijkt de menukaart digitaal. Bestellen verloopt zonder tussenkomst van een medewerker. Dat verlaagt de druk op de bediening en vraagt minder personeel. Andere voorbeelden zijn een robot in de bediening of een tapmuur waarbij gasten zelf hun bier tappen. Dit soort oplossingen veranderen het werkproces en verdelen taken anders over mensen en techniek.
Daarnaast kijken ondernemers breder bij het werven van personeel. Ze zoeken in doelgroepen die minder vanzelfsprekend zijn, zoals arbeidsmigranten, statushouders, langdurig werkzoekenden en mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Dat vergroot de vijver en biedt nieuwe kansen om vacatures ingevuld te krijgen.
"}},{"componentType":"cta","textLink":{"text":"Meer trends in Leisure","url":"/zakelijk/sector/leisure/trends-en-ontwikkelingen-leisure"}},{"componentType":"linkList","iconTitle":{"title":"Meer over"},"textLinks":[{"text":"Leisure","url":"/zakelijk/sector/leisure"},{"text":"Actueel vooruitzicht Horeca","url":"/zakelijk/sector/leisure/vooruitzicht-horeca"}]},{"componentType":"linkList","iconTitle":{"title":"Kennis over de economie"},"textLinks":[{"text":"Onze economie","url":"/zakelijk/economie"},{"text":"Jouw sector","url":"/zakelijk/sector/all-sectors"}]}]},"hasMacro":false,"id":"4ec0e2d8-3b29-43de-81a6-85b4c47cadf5","legalZone":{"flexComponents":[{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"De samenleving is in transitie naar een economie met weinig CO2-uitstoot. Dat geldt zowel voor onze klanten als voor ING. We financieren veel duurzame activiteiten, maar we financieren er nog altijd meer die dat niet zijn. Bekijk de vooruitgang die we boeken op ing.com/climate.
"},"title":"ING & Duurzaamheid"}]},"localeString":"nl-NL","mainHeaderZone":{"backLink":{"textLink":{"text":"Leisure","url":"/zakelijk/sector/leisure"}},"componentType":"editorialHeader","coreHeader":{"body":"Je terras zit vol. De keuken draait. En toch gaat de deur eerder dicht. Niet vanwege de vraag, maar vanwege het team. Het personeelstekort is al jaren voelbaar in de horeca. Voor veel ondernemers is het dagelijkse realiteit.","title":"Personeelstekort: elke lege plek telt"},"date":"2026-04-14","readingTime":2},"publishDate":"2026-04-21T13:32:56.019+02:00"}}