Het prijsverschil tussen biologische en gangbare voeding is verder opgelopen. Consumenten betalen gemiddeld 66 procent meer voor biologische producten dan voor gangbare alternatieven. Twee jaar geleden was dat nog 48 procent. Vooral bij groente en fruit zijn de verschillen groot. Dit zet de betaalbaarheid van biologisch onder druk, blijkt uit onderzoek van de consumentenbond. Dat hoge prijsverschil werkt direct door in het koopgedrag. In een periode waarin consumenten scherp letten op hun uitgaven, wint prijs het vaak van duurzaamheid. Daardoor blijft de vraag naar biologische producten achter en stagneert de groei van de sector.
Wat betekent dit voor de ondernemer?
Een gezonde ontwikkeling van de biologische productie vraagt om voldoende marktvraag. Groei aan de aanbodkant zonder meebewegende vraag vergroot het risico op margedruk en een kwetsbaar verdienmodel, zeker bij omschakeling.
De zuivelmarkt laat de afgelopen weken een voorzichtig herstel zien. De meeste zuivelnoteringen staan hoger dan eerder dit jaar, wat wijst op een verbeterd marktsentiment na een periode van prijsdruk. Tegelijkertijd blijft het herstel kwetsbaar.
Het melkaanbod is nog altijd ruim, waardoor de ruimte voor verdere prijsstijgingen beperkt blijft. Zolang het aanbod hoog blijft, wordt een structureel hogere melkprijs afgeremd. De markt lijkt daarmee te reageren op beter sentiment, maar nog zonder duidelijke krapte.
Wat betekent dit voor de melkveehouder?
Het voorzichtig verbeterde sentiment biedt perspectief, maar vraagt tegelijkertijd om realisme. In de komende maanden blijft strakke kostenbeheersing essentieel. Voer, energie en overige variabele kosten bepalen in belangrijke mate het resultaat. Pas zodra het melkaanbod daadwerkelijk afneemt, ontstaat meer ruimte voor verdere verbetering van de melkprijs en daarmee de marge.
Vanaf 1 juni 2026 staat de Subsidieregeling extensivering melkveehouderij (SEM) open. Met deze regeling kunnen melkveehouders vrijwillig hun veestapel drie jaar lang met 10 tot 20 procent verkleinen, in ruil voor een financiële vergoeding. De regeling loopt tot en met 29 juli 2026 en beschikt over een budget van ruim 600 miljoen euro.
De vergoeding bestaat uit 1.606 euro per afgevoerde melk of kalfkoe per jaar en 110 euro per fosfaatrecht dat definitief wordt doorgehaald. Per bedrijf kan maximaal 400.000 euro subsidie worden ontvangen. De fosfaatrechten verdwijnen blijvend uit de markt.
"}},{"componentType":"testimonial","testimonialList":[{"authorInfo":{"authorName":"Jan Willem van den Berg","image":{"altTextNL":"Jan Willem van den Berg","extension":"jpg","original":"https://assets.ing.com/m/44dc16141652d7fb/original/Jan-Willem-van-den-Berg.jpg","transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/2d404151-280a-4d35-ae11-4bed836969a0/Jan-Willem-van-den-Berg","type":"image","width":799},"jobTitle":"ING Sector Banker Agri"},"testimonialText":{"body":"Hoewel de SEM regeling financieel aantrekkelijk kan lijken, is goed doorrekenen cruciaal. De melkprijzen zijn momenteel nog altijd relatief laag, terwijl de mestafzetkosten hoog blijven. In die situatie leveren de laatste 10 tot 20 procent van de koeien vaak maar een beperkt extra rendement op."}}]},{"alignedImage":{"position":"bottom"},"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"Meer liters verlagen vaste kosten per liter. Maar het extra volume levert lang niet altijd extra rendement op. Voor een deel van de bedrijven kan extensiveren juist rust brengen in de bedrijfsvoering en de kasstroom verbeteren. De SEM-regeling is daarmee geen standaardoplossing, maar vraagt om een bedrijfsspecifieke afweging van kosten, opbrengsten en toekomststrategie.
"}},{"componentType":"cta","textLink":{"text":"Lees hier alle informatie en voorwaarden","url":"https://www.rvo.nl/subsidies-financiering/subsidieregeling-extensivering-melkveehouderij-sem"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Hogere gasprijzen raken glastuinbouw vertraagd"},{"alignedImage":{"position":"bottom","altTextEN":"Chart: Gas market stabilises, but risks remain","altTextNL":"Grafiek Gasmarkt kalmeert maar risico blijft","extension":"svg","original":"https://assets.ing.com/asset/9563d1f9-44d3-4043-b0d7-b2659fe2f220/Grafiek-Gasmarkt-kalmeert-maar-risico-blijft.svg","transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/9563d1f9-44d3-4043-b0d7-b2659fe2f220/Grafiek-Gasmarkt-kalmeert-maar-risico-blijft"},"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"In de glastuinbouw worden de gevolgen van de recent gestegen gasprijzen pas later voelbaar. Dat komt doordat veel bedrijven nog beschikken over vaste gascontracten. Volgens Glastuinbouw Nederland lopen echter veel van deze contracten eind 2026 of in 2027 af. Juist voor die periode liggen de termijnprijzen voor gas aanzienlijk hoger dan vóór het recente conflict in het Midden Oosten, waardoor de energierekening structureel dreigt op te lopen.
"}},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"Hoewel de gasmarkt op korte termijn relatief stabiel is, verwacht de sectororganisatie dat de energieprijzen langer hoog blijven. Daardoor komen niet alleen de directe energiekosten onder druk te staan, maar ook de rentabiliteit van warmtekrachtkoppelingen (WKK’s). Tegelijk vervullen WKK’s een belangrijke rol in de elektriciteitsvoorziening, onder meer door terug levering aan het net. Stijgende gasprijzen zetten die functie verder onder spanning.
"},"textLinks":[{"text":"Ontdek de glastuinbouwsector in onze Facts & Figures","url":"/zakelijk/sector/food-agri/facts--figures-agri-glastuinbouw"}]},{"componentType":"testimonial","testimonialList":[{"authorInfo":{"authorName":"Jan Willem van den Berg","image":{"altTextNL":"Jan Willem van den Berg","extension":"jpg","original":"https://assets.ing.com/asset/2d404151-280a-4d35-ae11-4bed836969a0/Jan-Willem-van-den-Berg.jpg","transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/2d404151-280a-4d35-ae11-4bed836969a0/Jan-Willem-van-den-Berg","type":"image","width":799},"jobTitle":"ING Sector Banker Agri"},"testimonialText":{"body":"De combinatie van hogere (termijn)gasprijzen, oplopende CO2 kosten en aflopende contracten maakt ondernemers kwetsbaarder voor kostenschokken. Tegelijkertijd worden investeringskeuzes complexer door netcongestie en onzekerheid over alternatieven voor warmte en CO2."}}]},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"Dat vergroot de druk om tijdig keuzes te maken rond energie, investeringen en contracten. Verduurzaming is essentieel om de afhankelijkheid van gas te verminderen, maar vraagt wel om betere randvoorwaarden. Voor ondernemers blijft het daarom cruciaal om investeringen scherp door te rekenen en de balans te bewaken tussen kostenbeheersing op korte termijn en toekomstbestendigheid op langere termijn.
"}},{"componentType":"cta","textLink":{"text":"Wat zijn de voelbare effecten voor de glastuinbouw?","url":"https://www.glastuinbouwnederland.nl/nieuws/crisis-midden-oosten-gaat-voelbare-effecten-krijgen-voor-land-en-tuinbouw/"}},{"componentType":"linkList","iconTitle":{"title":"Meer sectornieuws lezen?"},"textLinks":[{"text":"Bekijk jouw sector","url":"/zakelijk/sector/food-agri"},{"text":"Bekijk andere sectoren","url":"/zakelijk/sector/all-sectors"},{"text":"Sector thema's","url":"/zakelijk/sector/all-sectors/sector-themas"},{"text":"Sector Facts & Figures","url":"/zakelijk/sector/all-sectors/overzicht-ing-sector-updates"},{"text":"ING Sector magazine","url":"/zakelijk/sector/all-sectors/ing-sector-magazine"},{"text":"Trends & Ontwikkelingen","url":"/zakelijk/sector/food-agri/trends-en-ontwikkelingen-food-en-agri"}]}]},"hasMacro":false,"id":"7f56eb0d-39a7-4cc6-8d97-b739c3372649","legalZone":{"flexComponents":[{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"De samenleving is in transitie naar een economie met weinig CO2-uitstoot. Dat geldt zowel voor onze klanten als voor ING. We financieren veel duurzame activiteiten, maar we financieren er nog altijd meer die dat niet zijn. Bekijk de vooruitgang die we boeken op ing.com/climate.
"},"title":"ING & Duurzaamheid"}]},"localeString":"nl-NL","mainHeaderZone":{"backLink":{"textLink":{"text":"Food & Agri","url":"/zakelijk/sector/food-agri"}},"componentType":"productHeader","coreHeader":{"body":"Deze inzichten helpen om vooruit te denken en te acteren. De volgende sectorupdate staat gepland op maandag 15 juni.","headerImage":{"extension":"jpg","original":"https://assets.ing.com/asset/ad50bb2f-5410-41a9-82c7-1f7ca940d255/All-seasons-fresh-vegetables-fruits-and-flowers-agriculture-in-Netherlands-big-modern-greeenhouses-in-Limburg-exterior-view.jpg","transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/ad50bb2f-5410-41a9-82c7-1f7ca940d255/All-seasons-fresh-vegetables-fruits-and-flowers-agriculture-in-Netherlands-big-modern-greeenhouses-in-Limburg-exterior-view","type":"image","width":848},"subtitle":"Met deze sectorupdate houden we je op de hoogte van de laatste inzichten in de Agrarische sector.","title":"Sectorupdate Agri"}},"publishDate":"2026-05-18T11:45:15.537+02:00"}}