Naast enkele specifieke fokkerijbedrijven bestaat de varkenshouderij uit vermeerderingsbedrijven (zeugenhouders met biggenproductie tot 25 kg), vleesvarkensbedrijven (van 25 kg tot slachtrijpe vleesvarkens), of een combinatie van beide (gesloten bedrijven).
Varkenshouderij in een notendop
Op basis van CBS-cijfers uit 2025 telt Nederland 1.900 varkensbedrijven met in totaal 9,4 miljoen varkens. Het aantal varkens is in vijf jaar tijd met 20% gedaald. Ook in de komende jaren zal deze daling zich voortzetten. Het aantal bedrijven neemt af, terwijl het gemiddeld aantal varkens per bedrijf juist toeneemt (5.000 in 2025).
Het aantal varkens is begrensd via dierrechten. In 2024 waren er nog 1.970 gespecialiseerde varkensbedrijven. Daarnaast zijn er bedrijven die varkens als nevenactiviteit houden.
De verwachting is dat er in 2030 nog 1.000 (gespecialiseerde) varkensbedrijven zijn. Veel ondernemers staan voor de keuze: stoppen, consolideren of doorontwikkelen. Gebrek aan belangstelling voor bedrijfsopvolging, onvoldoende ontwikkelingsruimte en het sentiment rond de intensieve veehouderij maken deze prognose plausible. Op dit moment hebben 573 varkenshouders zich ingeschreven voor de stoppersregeling (LBV en LBV+). Verwacht wordt dat het daadwerkelijke gebruik van de regeling ongeveer 60% zal bedragen.
"},"alignedImage":{"position":"bottom","transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/0f938b76-df01-4cf2-bff5-e5418c4164f8/Grafiek-varkenshouderij-factsheet","altTextEN":"Graph: Number of farms, animals and animals per farm in pig farming","altTextNL":"Grafiek: Aantal bedrijven, dieren en dieren per bedrijf in de varkenshouderij","original":"https://assets.ing.com/m/3862816ed9f97dda/original/Grafiek-varkenshouderij-factsheet.svg","extension":"svg"}},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"90% van de varkensslachtingen vindt plaats bij de vier grote slachterijen in Nederland: VION, Van Rooi Meat, Compaxo en Westfort. Slechts een klein deel wordt in Duitsland, België en Denemarken geslacht (Tönnies, Westfleisch, Danish Crown). De vleesindustrie in Europa is sterk met elkaar verweven en er is sprake van stevige concurrentie.
De keten van de varkenshouderij in beeld:
"},"alignedImage":{"position":"bottom","transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/f6e8fdf3-9b57-47fe-bd31-cd5858f47661/Varkenshouderij-ketenschema","original":"https://assets.ing.com/m/5720ab0d637929de/original/Varkenshouderij-ketenschema.svg","extension":"svg"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Externe factoren"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"Er komen in toenemende mate maatschappelijke discussies op gang om in de veehouderijsector te voldoen aan de klimaat- en milieudoelstellingen. Daarnaast loopt de discussie over dierenwelzijn en -gezondheid. Landelijke opkoopregelingen laten zien dat veel varkenshouders bereid zijn te stoppen. Deelname aan de landelijke regeling betekent directe krimp van de totale varkensstapel.
"},"alignedImage":{"position":"bottom","transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/023d21e1-35a8-42a9-ad76-02192270b024/F-F-Varkenshouderij-grafiek-1-2025","altTextEN":"Chart: Farm income per unpaid annual work unit","altTextNL":"Grafiek: Inkomen uit bedrijf per onbetaalde arbeidsjaareenheid","original":"https://assets.ing.com/m/3bfce8232f5463c4/original/F-F-Varkenshouderij-grafiek-1-2025.svg","extension":"svg"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Marktupdate"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"Vleesvarkens- en zeugenhouders starten 2026 onder de kostprijs
Vanaf de zomer van 2025 zijn de opbrengstprijzen in de varkenshouderij sterk gedaald. Een hogere productie in Europa, importheffingen vanuit China en nieuwe uitbraken van Afrikaanse varkenspest zorgden voor forse prijsdruk. Begin 2026 is er nog geen sprake van herstel.
Over heel 2025 zijn de resultaten nog acceptabel, vooral in de zeugenhouderij. Maar in de eerste maanden van 2026 zullen veel bedrijven onder de kostprijs moeten produceren. De voerkosten dalen niet verder en andere kosten, zoals mestafzet, stijgen juist.
In Nederland verwachten we een verdere krimp van de veestapel door de opkoopregelingen. Tegelijk ontstaan er kansen binnen afzetconcepten waarbij de vergoeding wordt gebaseerd op kostprijs plus opslag. Met de hogere kostprijzen in Europa wordt het steeds belangrijker dat de productie beter aansluit op de vraag.
Door het lagere aanbod van vleesvarkens is de bezetting in de keten niet langer optimaal. Dat zet de efficiëntie van onder andere slachterijen onder druk. Ook de mengvoerindustrie moet zich aanpassen aan een kleinere markt. In 2026 worden locaties gesloten en gaan fusies en overnames door. De keten moet zich voorbereiden op krimp om efficiënt te blijven werken.
Veel varkenshouders hebben de afgelopen jaren een liquiditeitsbuffer opgebouwd. Die buffer is in de komende periode belangrijk. Op de langere termijn zal de markt weer in evenwicht komen.
"},"alignedImage":{"position":"bottom","transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/64b3bca4-f688-4262-ab5a-8c1cc2110f45/F-F-Varkenshouderij-grafiek-2-2025","altTextEN":"Chart: Development of prices for fattening pigs","altTextNL":"Grafiek: Ontwikkeling prijzen vleesvarkenshouderij","original":"https://assets.ing.com/m/1f79c5ef9994ffc4/original/F-F-Varkenshouderij-grafiek-2-2025.svg","extension":"svg"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Trending topics in de varkenshouderij"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"Dierenwelzijn en gezondheid
Het toenemende maatschappelijke debat wordt gevoerd over de thema’s als Beter Leven, ESR, verantwoorde slachtgang, lokale circulaire voerkringlopen en minder antibioticagebruik. In juni 2025 is het Convenant Dierwaardige Veehouderij ondertekend. Hierin zijn normen vastgesteld met betrekking tot het houden van dieren. Bekijk hier de volledige inhoud van het convenant.
Verduurzaming van voeding is al jaren aan de gang. Het varken wordt vaak gezien als het ‘ultieme kringloopdier’. Veel bijproducten uit de voedingsindustrie vinden hun weg naar varkenshouders en vervangen een deel van het droge mengvoer. Hetzelfde geldt voor restproducten uit de akkerbouw. De diervoederindustrie gebruikt uitsluitend soja en palmolie van duurzame teelt. Ook zijn er voorbeelden van industriële bakkerijen die retourbrood als restproduct bestemmen voor veevoer.
Alle varkenshouders nemen deel aan het Ketenbreed Kwaliteitssysteem Holland Varken (twee varianten), dat garanties biedt voor productveiligheid en diergezondheid. Het keurmerk Beter Leven geeft inzicht in het niveau van dierenwelzijn. Het garandeert meer leefruimte, afleidingsmateriaal en meer mogelijkheden voor natuurlijk gedrag. De Foodretail heeft zich gecommitteerd aan het programma ‘Het Varken van Morgen’, dat vergelijkbaar is met Beter Leven 1 Ster. Jaarlijks worden nu vijf miljoen varkens onder dit ‘combi-keurmerk’ geproduceerd (≈ 20 %). Enkele bedrijven voeren het label Scharrel (twee sterren). De biologische sector (drie sterren) kenmerkt zich door een lichte groei. Naast dit keurmerk zijn er andere concepten in de markt, zoals Livar, Frivar, Zonvarken en Krullvarken.
Ook in de varkensketen is brede aandacht voor verbetering van dierenwelzijn. Het vervoeren en verwerken van dieren gebeurt in ons land volgens zeer strenge regels. In mei 2021 is de “Code voor dierenwelzijn op de slachterij’’ geïmplementeerd, en deze zal onderdeel worden van de gedragscode van de COV (Centrale Organisatie voor de Vleessector).
ING Sector Banking betrekt haar informatie van betrouwbaar geachte bronnen en heeft alle mogelijke zorg betracht om ervoor te zorgen dat ten tijde van de publicatie de informatie waarop zij haar visie in deze publicatie heeft gebaseerd niet onjuist of misleidend is.
Voor deze publicatie is gebruik gemaakt van de volgende bronnen:
Agrimatie
CBS
COV (Centrale Organisatie voor de Vleessector)
POV (Producentenorganisatie Varkenshouderij)
RVO (Rijksdienst voor Ondernemend Nederland)
Deze publicatie is opgesteld door de ‘ING Sector Banking’ van ING Bank N.V. (‘‘ING’’) en slechts bedoeld ter informatie van haar cliënten. Deze publicatie is geen beleggingsaanbeveling noch een aanbieding of uitnodiging tot koop of verkoop van enig financieel instrument. Deze publicatie is louter informatief en mag niet worden beschouwd als advies in welke vorm dan ook. ING betrekt haar informatie van betrouwbaar geachte bronnen en heeft alle mogelijke zorg betracht om ervoor te zorgen dat ten tijde van de publicatie de informatie waarop zij haar visie in deze publicatie heeft gebaseerd niet onjuist of misleidend is. ING geeft geen garantie dat de door haar gebruikte informatie accuraat of compleet is. ING noch één of meer van haar directeuren of werknemers aanvaardt enige aansprakelijkheid voor enig direct of indirect verlies of schade voortkomend uit het gebruik van (de inhoud van) deze publicatie alsmede voor druk- en zetfouten in deze publicatie. De informatie in deze publicatie geeft de persoonlijke mening weer van de Analist(en) en geen enkel deel van de beloning van de Analist(en) was, is, of zal direct of indirect gerelateerd zijn aan het opnemen van specifieke aanbevelingen of meningen in dit rapport. De analisten die aan deze publicatie hebben bijgedragen voldoen allen aan de vereisten zoals gesteld door hun nationale toezichthouders aan de uitoefening van hun vak. De informatie in deze publicatie kan gewijzigd worden zonder enige vorm van aankondiging. ING noch één of meer van haar directeuren of werknemers aanvaardt enige aansprakelijkheid voor enig direct of indirect verlies of schade voortkomend uit het gebruik van (de inhoud van) deze publicatie alsmede voor druk- en zetfouten in deze publicatie. Auteursrecht en rechten ter bescherming van gegevensbestanden zijn van toepassing op deze publicatie. Niets in deze publicatie mag worden gereproduceerd, verspreid of gepubliceerd door wie dan ook voor welke reden dan ook zonder de voorafgaande uitdrukkelijke toestemming van de ING. Alle rechten zijn voorbehouden. ING Bank N.V. is statutair gevestigd te Amsterdam, houdt kantoor aan Bijlmerdreef 106, 1102 CT te Amsterdam, Nederland en is onder nummer 33031431 ingeschreven in het handelsregister van de kamer van koophandel. In Nederland is ING Bank N.V. geregistreerd bij en staat onder toezicht van De Nederlandsche Bank en de Autoriteit Financiële Markten.
"}}]}]},"complementaryZone":{"flexComponents":[{"componentType":"cards","cards":[{"componentType":"productCard","cardType":"product","cardSize":"small","title":"Jan Willem van den Berg","intro":"Sector Banker Agri","image":{"transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/2d404151-280a-4d35-ae11-4bed836969a0/Jan-Willem-van-den-Berg","type":"image","width":799,"altTextNL":"Jan Willem van den Berg","original":"https://assets.ing.com/m/44dc16141652d7fb/original/Jan-Willem-van-den-Berg.jpg","extension":"jpg"},"link":{"url":"/zakelijk/sector/food-agri/jan-willem-van-den-berg"}}]}]},"legalZone":{"flexComponents":[{"componentType":"paragraph","title":"ING & Duurzaamheid","richBody":{"value":"De samenleving is in transitie naar een economie met weinig CO2-uitstoot. Dat geldt zowel voor onze klanten als voor ING. We financieren veel duurzame activiteiten, maar we financieren er nog altijd meer die dat niet zijn. Bekijk de vooruitgang die we boeken op ing.com/climate.
"}}]}}}