{"type":"document","data":{"id":"348e2e10-3290-4e51-9be5-6331f594a947","localeString":"nl-NL","publishDate":"2026-04-09T14:35:08.245+02:00","contentType":"onecms:editorialPage","hasMacro":false,"flexPageMetadata":{"afmBanner":false,"robotInstruction":{"noIndex":false,"noFollow":false},"description":"Gezond én duurzaam eten groeit: ontdek hoe foodbedrijven inspelen op eiwittransitie en Nutri-Score voor toekomstbestendige keuzes."},"mainHeaderZone":{"componentType":"editorialHeader","coreHeader":{"title":"Bewuster bezig met gezonde voedingskeuzes","body":"Consumenten zijn zich bewust van de impact van voeding op hun gezondheid. De foodservice werkt aan meer keuzemogelijkheden voor klanten op het gebied van gezonde en duurzaam bereide producten. De ambities uit het Nationaal Preventieakkoord stimuleren de sector om bewuster in te zetten op gezondheid."},"backLink":{"textLink":{"url":"/zakelijk/sector/food-agri","text":"Food & Agri"}},"date":"2026-04-09","readingTime":2},"flexZone":{"flexComponents":[{"componentType":"sectionTitle","title":"Wat is de trend?"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"

Het aantal flexitariërs neemt in Nederland toe. Eén op de drie Nederlanders is het afgelopen jaar minder vlees gaan eten. De bewustere eter wisselt duidelijk vaker van menusamenstelling met vis, meer groenten, peulvruchten of vegetarisch. Daarnaast blijken duurzame en gezonde voeding vaak samen te gaan. In de horeca maar ook in het gemakssegment zie je steeds meer plantaardige alternatieven of lokaal geteelde biologische producten op de menukaart staan.

"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Wat betekent dit voor de voedingsmiddelengroothandel?"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"

Een aantal groothandels is bezig met de eiwittransitie als onderdeel van hun duurzaamheidsbeleid. Hoewel er vaak nog weinig details of doelen zijn vastgelegd, richten ze zich op het bevorderen van plantaardige eiwitten, het inzichtelijk maken van de milieu-impact van de geleverde producten en het stimuleren van hybride (combinatie van dierlijke en plantaardige eiwitten) en alternatieve eiwitopties. Zij geven daarover workshops en trainingen met als doel om de gast in het restaurant een meer divers menu te kunnen aanbieden. Op die manier kunnen zij als distributeur in de keten nieuwe diensten aanbieden die bedrijven in de horeca ontzorgen en helpen met hun duurzaamheidsbeleid. Denk daarbij aan het ontwikkelen van duurzamere, gezonde productlijnen, het geven van adviezen op het gebied van verduurzaming en hoe consumenten kunnen worden bewogen naar een gezonder eetpatroon.

"},"alignedImage":{"position":"bottom","transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/8382a7e6-65bc-48a7-8dac-8618ba1a325c/Eiwittransitie","original":"https://assets.ing.com/m/2ef0180ba124ed9d/original/Eiwittransitie.svg","extension":"svg"}},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"

Het Out-of-home-segment kan bij uitstek de gast of consument verleiden met menu’s met meer groenten, minder dierlijke eiwitten en vegetarische en veganistische opties. Meer service en advies vanuit de groothandel bevordert de verschuiving naar plantaardiger voedsel.

"},"textLinks":[{"url":"/zakelijk/sector/food-agri/de-eiwittransitie-helpt-voedingsbedrijven-om-duurzaamheidsdoelen-te-halen","text":"Lees meer over de eiwittransitie"}],"alignedImage":{"position":"bottom"}},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"

Nationale aanpak Productverbetering stimuleert gezonde voedingskeuzes
In de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV) is afgesproken met fabrikanten om de samenstelling van bewerkte producten te verbeteren. Het moet gemakkelijker worden om gezondere voeding te kiezen. De Schijf van Vijf helpt mensen al bij het maken van gezonde voedingskeuzes. De NAPV omvat een breder productpakket en heeft tot doel om supermarkten, horeca en catering te helpen hun klanten minder zout, suiker en/of verzadigd vet voor te schotelen. Groothandels kunnen deze aanpak vertalen in hun productassortiment als onderdeel van hun duurzaamheidsstrategie.

"}},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"

Meer bedrijven maken gebruik van de Nutri-Score
In Nederland en steeds meer andere Europese landen wordt het voedselkeuzelogo Nutri-Score geleidelijk ingevoerd. Dit keuzelogo helpt consumenten om bewustere voedingskeuzes te maken. In een oogopslag kun je zien of een product gezond of minder gezond is. De berekening van de score vindt plaats op basis van een algoritme. Eiwitten, vezels, groente en noten scoren hierin hoog terwijl bijvoorbeeld suikers, verzadigd vet en zout lager scoren. De Nutri-Score is 1 januari 2024 ingevoerd. Het gebruik ervan is vrijwillig.

Groothandels kunnen producten met een betere Nutri-Score (A of B) actief promoten via speciale aanbiedingen of bijvoorbeeld via online campagnes. Daarbij kan samenwerking met leveranciers ook helpen. Bijvoorbeeld door samen gezondere en duurzamere producten te ontwikkelen. Producten met een hoge Nutri-Score zijn dan goed toepasbaar.

"}},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"

Out of home zet beweging in gang
In het out-of-home-segment wordt veel geëxperimenteerd met nieuwe voedingsinnovaties. Chefs zijn doorgaans nieuwsgierig en willen hun klanten verrassen en de mooiste beleving bieden. ‘Local for local’ met streekproducten werd als eerste in de sector geïntroduceerd. Dat levert meer beleving op het bord en speelt in op de behoefte aan eerlijkere producten. Daarbij krijgt de boer een betere beloning. Succesvolle introducties vinden vervolgens hun weg naar de foodretail.

"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Wat betekent dit voor de CEO?"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"

Voor CEO’s in de voedingsgroothandel verschuift “gezondheid” naar een groeipijler: het bepaalt hoe je assortiment, data, services en partnerships inricht en daarmee je onderscheidend vermogen richting horeca, catering en zorg.

"}},{"componentType":"cta","textLink":{"url":"/zakelijk/sector/food-agri/trends-groothandel-food-en-foodservice","text":"Meer trends in Groothandel Food en Foodservice"}},{"componentType":"linkList","iconTitle":{"title":"Meer over"},"textLinks":[{"url":"/zakelijk/sector/food-agri","text":"Food & Agri"},{"url":"/zakelijk/sector/food-agri/vooruitzicht-voedingsindustrie","text":"Actueel vooruitzicht Voedingsindustrie"},{"url":"/zakelijk/sector/trade-retail/vooruitzicht-groothandel","text":"Actueel vooruitzicht Groothandel"},{"url":"/zakelijk/sector/food-agri/vooruitzicht-agrarische-sector","text":"Actueel vooruitzicht Agrarische sector"}]},{"componentType":"linkList","iconTitle":{"title":"Kennis over de economie"},"textLinks":[{"url":"/zakelijk/economie","text":"Onze economie"},{"url":"/zakelijk/sector/all-sectors","text":"Jouw sector"}]}]},"complementaryZone":{"flexComponents":[{"componentType":"cards","cards":[{"componentType":"productCard","cardType":"product","cardSize":"small","title":"Samantha Reilly","intro":"Sector Banker Food","image":{"transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/666e04b7-73f1-4869-97a6-35014db15ef6/Samantha-Reilly_tcm162-195045","type":"image","width":4368,"altTextNL":"Samantha Reilly","original":"https://assets.ing.com/asset/666e04b7-73f1-4869-97a6-35014db15ef6/Samantha-Reilly_tcm162-195045.jpg","extension":"jpg"},"link":{"url":"/zakelijk/sector/food-agri/samantha-reilly"}}]}]},"legalZone":{"flexComponents":[{"componentType":"paragraph","title":"ING & Duurzaamheid","richBody":{"value":"

De samenleving is in transitie naar een economie met weinig CO2-uitstoot. Dat geldt zowel voor onze klanten als voor ING. We financieren veel duurzame activiteiten, maar we financieren er nog altijd meer die dat niet zijn. Bekijk de vooruitgang die we boeken op ing.com/climate.

"}}]}}}