Bolletje is zelf ook klein begonnen, in 1867; het bedrijf is natuurlijk van oorsprong vooral bekend van de beschuit. Maar inmiddels bakt het van oorsprong Twentse familiebedrijf veel meer, van koekjes en ontbijtvervangers tot kruidnoten. Maar het werkt nog steeds samen met kleine ondernemers, als leverancier, maar ook voor transport.
"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Bolletje is misschien wel Nederlands bekendste bakkersbedrijf, en één van de grootsten. Hoe zien jullie jezelf?"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"“We willen vooral met briljant bakmanschap voor iedereen elke dag voedzaam en lekker eten maken. Maar we staan ook centraal in de maatschappij en in de samenleving. Daarom moeten we onze verantwoordelijkheid nemen.”
"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Goed dat je dat aanhaalt – want dat geldt ook voor duurzaamheid"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"“We zijn met duurzaamheid al lang bezig, zeker vanaf 2019. We hebben het toen gevangen in de term Bolletje Bewustbeleid. We hebben sindsdien ons productieproces geanalyseerd en een aantal zaken gedefinieerd, zoals afvalreductie – om grondstof- en voedselverspilling tegen te gaan –, de energietransitie, verpakkingsverduurzaming, goed personeelsbeleid en ketenverantwoordelijkheid.”
"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Als groot bedrijf krijgen jullie te maken met de CSRD (Corporate Sustainablity Reporting Directive), de Europese duurzaamheidsrapportagestandaard. Dat betekent dat je inzicht moet geven in je hele keten."},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"“We moeten alle leveranciers, groot en klein, vragen stellen over hun energieverbruik, broeikasemissies, personeelsbeleid en andere zaken – het complete verhaal als het om duurzaamheid gaat.”
"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Grondstoffen en ingrediënten zijn een stevige aanslag op de CO2-impact. Hoe ga je daarmee om in de inkoop?"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"“De CSRD omvat de hele aanleverketen, van de genoemde grondstoffen en ingrediënten tot de verpakkingen en verpakkingsmaterialen. Daarbij kijken we niet alleen naar de herkomst van grondstoffen, maar ook naar de manier van produceren, transport en hoe onze ketenpartners met personeel omgaan.”
"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Dat doen jullie niet alleen voor jezelf en ook niet alleen voor ‘Europa’ …"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"“Nee, zeker niet. Ook onze klanten – supermarkten – eisen dat we grip hebben op onze toeleverketen. Die moeten namelijk ook rapporteren. Voor ons geldt dat we medio 2024 willen weten welke data we kunnen aanreiken, zodat we eind volgend jaar onze klanten kunnen voorzien van de info die ze nodig hebben.”
"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Dat betekent dus dat jullie leveranciers moeten gaan auditen?"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"“Ja, we willen vooral in kaart brengen waar de grote impact ligt, maar ook waar we zelf grote invloed kunnen hebben.”
"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Bolletje wil in 2035 CO2-neutraal produceren en ondernemen. Hoe dan? En hoe valideer je dat en weet je dat het doel realistisch is?"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"“Veel hebben we zelf al grip op, maar we willen verder. We gaan samen met de keten kijken wat er haalbaar is. Maar ook: welke stappen moeten we maken en hoe zorgen we dat het ook zuiver is wat we doen. We zien het niet als CO2-compensatie, dat is niet de insteek. Het moet echt reductie zijn naar CO2-neutraal ondernemen. We leren veel van andere ondernemingen, die worstelen hier ook mee.”
"}},{"componentType":"sectionTitle","title":"Transport is daarin ook belangrijk. Hoe is dat bij jullie geregeld?"},{"componentType":"paragraph","richBody":{"value":"“We hebben we eigen chauffeurs, maar leasen ons wagenpark. We zijn met onze leasemaatschappij in overleg hoe we de omschakeling kunnen maken naar schoner transport. Een deel zal elektrisch worden, een deel met andere soorten brandstof. Maar we kijken ook of we met langere vrachtwagens kunnen rijden, waardoor we minder truckbewegingen hebben. Zo vol mogelijk rijden met een hoge beladingsgraad. Daarbij kijken we ook naar hoe onze leveranciers ons beleveren; waarbij we de mogelijkheid onderzoeken dat we zelf op de terugweg ook goederen ophalen bij onze leveranciers. Dat scheelt ook weer extra bewegingen. Zo goed mogelijk plannen en dingen combineren, dat is heel belangrijk. Iedere ondernemer, van groot tot klein, moet zich verdiepen in de wetgeving, specifiek de Green Deal. En je kunt ook leren van anderen, bijvoorbeeld van de jaarverslagen. Lees daarin hoe ze vertellen dat zij uitdagingen aangaan, daar kun je van leren. Je hoeft het niet allemaal zelf uit te vinden. Samen maak je elkaar sterk.”
"}}]},"complementaryZone":{"flexComponents":[{"componentType":"linkList","linkListCTA":{"textLink":{"text":"Meer info"}},"iconTitle":{"icon":{"transformBaseUrl":"https://assets.ing.com/transform/e2274273-96dc-48a1-9c2c-17f9311aed5e/Feedback-Light_Bulb_Outline","type":"image","width":32,"altTextNL":"\"\"","original":"https://assets.ing.com/m/6c2465a2e1603f5f/original/Feedback-Light_Bulb_Outline.svg","extension":"svg"},"title":"Ook interessant"},"textLinks":[{"url":"/zakelijk/inspiratie/ondernemerslab/hoe-concurreren-verkopen-online-platforms","text":"Lessen uit China: hoe te concurreren op online platforms"},{"url":"/zakelijk/inspiratie/ondernemerslab/personeel-bouw-vinden-personeelstekort-tips","text":"Hoe de bouw het personeelstekort de baas kan worden"},{"url":"/zakelijk/inspiratie/ondernemerslab/duurzame-bouwplaats-zero-emissie-regels-machines-werktuigen-investering","text":"Bouw moet duizenden machines vervangen in 2024 (twv €1 mrd)"},{"url":"/zakelijk/inspiratie/ondernemerslab/csrd-scope-3-2-1-retail-klimaatdoelen-en-co2-terugbrengen","text":"Rapporteren over duurzaamheid: waar moet je op letten?"},{"url":"/zakelijk/inspiratie/ondernemerslab/duurzaamheidsstandaarden-retail-sbt-ghg-protocol-b-corp-eu-taxonomie","text":"Welke duurzaamheidsstandaarden zijn er, welke kies je?"},{"url":"/zakelijk/inspiratie/ondernemerslab/onderzoek-verduurzaming-retail-2024","text":"Klimaatdoelen winkeliers nog weinig concreet"},{"url":"/zakelijk/inspiratie/ondernemerslab/krapte-arbeidsmarkt-mkb-onderzoek","text":"Arbeidskrapte mkb wordt eerder groter dan kleiner"},{"url":"/zakelijk/inspiratie/ondernemerslab/omgaan-met-wisselende-marktomstandigheden","text":"Blijven werken aan het fundament is de sleutel tot succes voor ThePhoneLab"},{"url":"/zakelijk/inspiratie/ondernemerslab/podcast-mkb-co2-uitstoot-eisen-keten-grote-bedrijven","text":"Trend: Bolletje vraagt kleine leveranciers naar energieverbruik, CO2-emissies en personeelsbeleid"},{"url":"/zakelijk/inspiratie/ondernemerslab/schoenmaker-louboutins-balenciaga-wim-arnhem","text":"Met je tijd mee: De Arnhemse schoenmaker die juist niet bij zijn leest bleef"},{"url":"/zakelijk/inspiratie/ondernemerslab/co2-uitstoot-rapporteren-mkb-big-mile-podcast","text":"Ook mkb'er moet aan de bak om CO2-uitstoot te rapporteren."},{"url":"/zakelijk/inspiratie/ondernemerslab/verkopen-op-online-ecommerce-platform-marketing-tips-trucs","text":"Verkopen op een online platform: de online en offline sales-funnel van cosmeticamarktplaats Arkive"},{"url":"/zakelijk/inspiratie/ondernemerslab/elektrische-bestelbus-binnenstad-zero-emissiezones","text":"Binnensteden op slot voor dieselbus; ondernemers onderschatten overstap naar elektrisch"},{"url":"/zakelijk/inspiratie/ondernemerslab/beginnen-met-internationaal-zakendoen","text":"Beginnen met internationaliseren"},{"url":"/zakelijk/inspiratie/ondernemerslab/sorgh-hoop-over-ondernemen-marketing-personeelstekort-marktonderzoek","text":"Hoe kom je op het schap bij 642 supermarkten?"},{"url":"/zakelijk/inspiratie/ondernemerslab/20230619-ondernemen-en-strategie-mamas-maaltijden","text":"\"Als je trends najaagt, vergeet je 90% van je klanten. Die zoeken herkenbaarheid\"."},{"url":"/zakelijk/inspiratie/ondernemerslab/zo-ga-je-de-strijd-aan-met-je-grootste-uitdagingen-als-ondernemer","text":"Personeelstekort en online concurrentie: hoe je de strijd aangaat met je grootste uitdagingen"}]}]}}}